Zuquinis a la Parrilla

Ingredientes:

– 6 zuquinis amarillos o verdes

– 3 limones

– Pimienta al gusto

– Sal en grano al gusto

– 1/4 de taza de aceite de oliva

Preparación:

Partir los zuquinis por la mitad (a lo largo), colocarlos en una bolsa “zipper”, añadir aceite de oliva, sal en grano, pimienta y jugo de limón. Rallar cáscara de limón y colocarlo en la bolsa.

Cerrar la bolsa y mezclar homogéneamente todos los ingredientes, dejar reposar por unos 20 minutos hasta que los zucchinis se “pasen” con esta mezcla.

Colocar los zucchinis en la parrilla, esperar que se doren un poquito.

Al momento de retirarlos de la parrilla, realizar una mezcla de ralladura de limón con sal en grano y colocarlo encima de los zucchinis.

¡¡A disfrutarlos!!