Mini pizzas de zucchini

                                                                                Foto: Delish

Ingredientes:

• 3 zucchinis medianos (verde o amarillo)
• 1/3 de taza de queso mozarella
• 1/4 de taza de pasta de tomate para pizza
• 1/2 taza de tomates cherry
• Aceite de oliva
• Oregano
• Albahaca

Preparación:

Cortar los zucchinis en rodajas, ponerlos sobre una lata de horno, colocar un poquito de aceite de oliva sobre cada uno y esparcirlo y meterlos al horno por 5 minutos o hasta que estén suaves.

Colocar sobre los zucchinis la pasta de tomate, el queso mozarella, las rodajas de tomates cherry, hojas de albahaca picadas y espolvorear orégano seco encima, meter en el horno durante 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y disfrutar 🙂